碳索博物館｜菌寶貝博物館

偵碳團團員｜江嘉偉 特別助理

在我們的生活中，有什麼東西是肉眼看不見，但卻非常重要的？踏進菌寶貝博物館，首先注意到的是綠意盎然的植生牆，以及不太一般的黑色調微生物知識館。特助江嘉偉解釋，那是模擬腸道環境所做的特別設計。在這裡，除了能認識為人體健康把關的益菌，還能了解無所不在的微生物如何守護環境。

微物小兵立大功 化廢成金再生資源

菌寶貝博物館結合了觀光工廠和博物館兩項主題，原是成衣工廠的建物擁有四十年以上歷史，在十年前改建成現在新場館時，特意保留了傳統馬賽克磁磚等原始建材再利用。而館內有許多空間可作為校外教學、親子DIY體驗的教室，配合環保局節能減碳政策，已將大部分的傳統螺旋燈泡換成LED。江嘉偉說：「很幸運有這計畫，讓我們每年省下了約7-9萬元的電費。」

有鑒於大部分人對微生物並不了解，甚至可能有負面印象，但微生物並非都是壞的，也有對人類生活環境有益的，菌寶貝主打推廣教育，並積極申請環境教育認證。江嘉偉說，透過設計課程教案，讓民眾知道微生物能產生多種酵素，將廢棄物轉化成資源，是人類的好幫手。例如，當牛奶生產過剩時，利用微生物將牛奶變優格，就能延長保存期限、提高營養價值。而剩菜廚餘、果皮也能在經過發酵後變成堆肥、液肥或液體清潔劑。

另一方面，在科技的協助下，微生物的加值服務實踐了與在地小農合作的跨界應用，農產品成了更高價值的產品。江嘉偉說，在鳳梨遭遇滯銷打擊時，他們與員山小農合作，將水果做成鳳梨酵素益生菌；過去也曾跟台大農場合作，將百香果汁製成益生菌。2021年的計畫，則是與友善種植的金柑(金棗)農場合作，以較優價格，向農友收購過剩或是無法直接賣給消費者的格外品，再透過微生物發酵和萃取，做成獨具在地特色的生技產品、保養品，也將金柑保濕素材與抗菌乾洗手結合設計DIY課程，推廣金柑益處、微生物知識及衛生防護觀念。

「這樣一來，對公司與小農都有正面效益可達到互惠、共好的正向循環。」江嘉偉說。菌寶貝多年持續投入在研發、教育及環境永續經營理念的努力成果正在發酵，如同微生物默默作用，每一項微小行動累積起來，終將為社會帶來可觀的改變。